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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加
入少量 清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水 快
 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。