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做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后 用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。 锅烧热  ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮 到水 快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。