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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段
。锅烧热， 
倒入2勺 油，放入生 姜、  春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。