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　　做法：
春笋切成片  后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。