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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时 候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。