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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、 春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。