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　　做法：春笋切
成片
后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。 煮到水快熬 干的时候加入盐， 翻炒均匀

 稍收汁时盖上锅盖焖。