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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少
量 清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。