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　　做法：春笋切成

片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽 
、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。