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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩 住春笋， 盖上锅盖大
火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。