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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，

生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。
煮到水快熬干的时 候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖 焖。