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　　做法： 春笋切成片 后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到  水 快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。