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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡， 生姜切片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟 左
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大
 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。