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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热

，倒入 2勺油  ，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段  翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽  、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。