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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。
煮到 水快熬干的时候
加入盐，翻炒均 
匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。