操邻居
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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱
段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。