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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，

葱

切成段。锅烧热，倒
入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩
住春笋 ，盖上
锅盖大火 煮
开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒

均匀稍收汁时盖上锅盖
 焖。