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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛  肉片、葱
段翻炒1分钟左右 。再

加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。