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门风 云2

　　做法：春笋切成
片后加
 少许盐 
捞出后用清水浸泡，生 姜  切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上
锅盖焖。