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安娜

　　做法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油 六成热下鱼，煎至微黄
。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其
他材料，武火 煮 
沸，转中小火煲
一个
半小时，下盐 调味即可品尝。