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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水
浸泡

，生姜切片，葱切成
段。 锅烧热，倒
入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。