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　　做法：春笋

切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖 大火煮开后
转中 火。煮到水快 熬干 的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅 盖焖。