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　　做法：春笋切成 片后加少

许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生姜、
春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。