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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、  蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入


盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。