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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入
2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。