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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮

 到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。