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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切 片， 葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干

的时候加入
 盐，翻炒均

 匀稍收汁时盖上锅盖焖。