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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀


，加入少 量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。