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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上


锅盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时 盖上锅盖焖。