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　　做法：春笋 切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油 ，放入生姜 

、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝

 油翻  炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。