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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生 姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干
的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。