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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中  火。煮到水快熬
干的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。