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　　做法：春笋切成片

后加
少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入 生姜、春笋、 牛肉片、
葱段翻炒1分钟 左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。