丁香
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　　做 法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜， 热锅， 用姜
块在
锅 上擦一遍，放两 勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄  。煮沸瓦煲里的清水 ， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火煲一个半 小时，下盐调味即可品尝。