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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、 蚝油

翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。