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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油

翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋 ，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。