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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加 
入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水半
 掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时

候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。