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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸

泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热， 
倒入2勺 油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽 、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。