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　　做法：春笋 切 成片后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热
，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分
 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋 
，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒


均匀稍
收汁时盖上
锅盖焖。