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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段
翻炒1 分
钟左右。再加入   生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加
入少 量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。