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做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左 右 。 再加入生抽、 老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到

水快 熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。