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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成
段。锅烧热

，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛 
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后  转中火。

煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。