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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞
出后用清


水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左
右。
再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀 稍收汁时盖上锅盖
焖。