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做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，
倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段
翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。