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　　做法：春笋切
成片 后
 加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒 
入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开 后转中火
 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。