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　　做
法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
 、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀
，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒

均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。