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　　做法
：春笋切成片后加少许盐  捞   出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、
牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。