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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春
笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮 
到水快熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。