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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生 抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。