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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后

用清  水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，
倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开
后转 中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。